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凯发精英体育手机版入口 天冷来碗汤,咕咚咕咚喝下去,从头暖到脚,好喝得停不下来!

2020-01-11 18:00:52   来源:格维网   阅读:4524


凯发精英体育手机版入口 天冷来碗汤,咕咚咕咚喝下去,从头暖到脚,好喝得停不下来!

凯发精英体育手机版入口,江南的气温又降了,还夹杂着小雨,打在身上又凉又湿的,心情顿时不好了。这样的天气,连出去玩的心情都没有了,只能在家里琢磨着吃些什么,好在,还有美食慰藉。

这样的天气,喝碗汤最实在,一口喝下去全身都暖和,尤其是新鲜的鸡汤,最能暖胃暖身了。兔兔和妈妈一大早就赶到了菜市场,准备挑选一只草鸡回来炖汤。

草鸡的价格越来越贵,就说兔兔这里吧,草鸡的单价是30元,一只养了许久的草鸡在4斤多,总共花了143元,付钱的时候,妈妈还在唠叨:这鸡真贵。兔兔笑着说:能补身体就是值得的。

草鸡是现杀的,皮毛都处理得很干净,内脏也都齐全,特意让扔掉了鸡头鸡屁股,因为家里人没有爱吃鸡头鸡屁股的。

草鸡最简单的做法就是炖鸡汤,兔兔回到家里就赶紧炖了起来。

【配料】

草鸡 / 生姜 / 花雕 / 食用盐

【步骤】

1、今天买的草鸡油厚,把多余的油去掉熬油之后,还有很多附着在皮肉上的油,眼看去不掉了就不去了,一起炖汤吧。鸡肉清洗赶紧之后用水浸泡一会儿,泡出血水就好了。

2、草鸡难炖,炖之前兔兔都会先炒一下。铁锅热油,草鸡炒至变色就可以了。

3、加入一切姜片继续翻炒片刻。

4、炒好的草鸡放入砂锅中,加入适量清水,倒入适量花雕去腥。这里的花雕就是黄酒,江浙一带做菜少不了的调味品,北方地区就很少用,一般都是用料酒。

5、砂锅炖4个小时之后差不多就可以出锅了,出锅之前撒入适量食用盐即可。草鸡炖了4个小时,皮肉依然很紧实。兔兔只喜欢喝汤,所以皮肉懒不懒其实无所谓。

这碗汤表面飘着金黄油亮的鸡油,闻起来太香了,用勺子撇开表面的鸡油,盛出油下的鸡汤,喝一口真的太鲜了,多贵都值得!

吃不完的鸡汤可以用来炖香菇、豆腐、金针菇等。鸡油可以用来下面吃,鸡汤面也是鲜的没话讲。

大家喜欢喝鸡汤吗?欢迎大家和兔兔多多交流讨论哦。

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